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瘦肉豌豆雞蛋湯的做法

2022-02-23   

工具/材料

瘦肉50g、豌豆50g、雞蛋1個

鹽 食用油

操作方法

  • 01

    將豬瘦肉洗干凈,切成肉丁

  • 02

    雞蛋一個,將雞蛋打成蛋液,待用

  • 03

    將買來的豌豆剝殼,豆米洗干凈,撈出瀝干水分
    (如果豌豆的水分沒有瀝干,炒的時候很容易迸油)

  • 04

    鍋燒熱,加入少許油,油熱后將肉丁放入鍋中炒至變色

  • 05

    將豌豆倒入鍋中,轉小火翻炒,炒至豌豆顏色變翠綠
    豌豆過油炒可以去掉豆腥味

  • 06

    鍋中加入適量水,大火燒開,(可以用盛湯的碗,一碗水)

  • 07

    鍋中的湯燒開后,將蛋液均勻的澆在湯里,蛋液凝固后關火

  • 08

    加入少許鹽調味,出鍋

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