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如何用高壓鍋做蛋糕

導語：蛋糕是大家都喜歡吃的糕點，很多人也會在家用烤箱做蛋糕，如果家里沒有烤箱的話，也可以用高壓鍋做哦！那如何用高壓鍋做蛋糕呢？下面就由小編帶大家一起去看看怎么做吧！

高壓鍋做蛋糕第一步：準備材料

要用高壓鍋做蛋糕，肯定要先準備好全部工具，先準備面粉，雞蛋，牛奶，鹽，糖和油，再把兩個盤子洗干凈，用廚房紙巾擦干水和油擦干凈，把高壓鍋洗干凈后擦干水。

高壓鍋做蛋糕第二步：打奶油

把雞蛋的蛋清和蛋黃分享分別裝在準備好的兩個盤子里，在蛋清里加一點鹽，用打蛋器不停地打，然后加入一些糖，再繼續打，把蛋精打至成奶白狀，再加入一些糖繼續打，打至蛋清成奶油狀就可停下來了。

高壓鍋做蛋糕第三步：打蛋糊

把糖、面粉和牛奶放入蛋黃里，用筷子不停地攪拌成糊狀時，再把剛才打好的.奶油放進攪拌均勻，注意這時攪拌要上下攪拌，不要打圈否則會成面筋，上下攪拌使奶油和蛋糊混合在一起。

高壓鍋做蛋糕第四步：烤蛋糕

把洗干凈擦干水的高壓鍋涂上一層油，再把做好的面糊放進放進鍋里，然后抖動幾下高壓鍋，使氣泡能排出來，再蓋上蓋子，記住，那個限壓筏不要蓋上哦！否則蛋糕就做成了面餅，開中火燒四分鐘，然后再用小火燒三分鐘，再關掉火，這時先不要打開蓋子，讓蛋糕在鍋里燜十分鐘，再打開蓋子，把蛋糕倒扣在盤子里即可。