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手工元宵的做法是怎樣的呢?元宵煮多久能熟?

2023-05-26   來源:巴山傳媒網
1、首先100g的熟黑芝麻,40g的熟核桃仁,50g的白糖倒入料理機中,用料理機磨成粉。

2、打好的黑芝麻粉倒入容器中,再倒入我們融化好的黃油,沒有黃油,用植物油也可以攪拌均勻,放到冰箱里冷凍30分鐘。

3、手上帶上一次性手套把冷凍好的黑芝麻取一勺,用手揉成小圓球,揉好以后擺入盤中備用。

4、接下來和面,大碗中倒入250g的糯米粉,用大約180ml的開水和面,下手揉成面團,像這樣就可以。

5、然后取50g面團,用手掰成小塊,放到燒開水的鍋煮到飄起來,撈出來倒入生的糯米團的盆中用手揉均勻,揉好以后放到面板上揉搓成長條,用刀切大小均勻的面劑,取一個面劑,用手按成中間厚邊緣薄的餅皮,放入餡料壓實,用手轉動生坯收口,把面團的小尖部用手按一按揉圓,元宵的生坯就做好了擺入盤中。

6、鍋中水燒開下入元宵,用勺子輕輕的攪動,直到所有的元宵全部飄起來就可以出鍋啦,自己在家做干凈衛生比買的還好吃,一次可以多做點冷凍保存,隨吃隨拿非常的方便。

元宵煮多久能熟

元宵一般煮7-8分鐘左右就煮好了,元宵必要要煮熟煮透了才好吃。大家都知道元宵是用糯米粉做的,而且里面包了餡料,如果沒有煮熟的話,吃起來就會粘牙,而且有可能餡料都是生冷的,沒有細膩感,所以建議煮熟吃。但是也要控制好時間,如果時間煮的太久,元宵外面的糯米皮就會變得軟塌,最后就會破皮漏餡,所以煮元宵的時候最好是站在一旁觀察,根據實際情況調整時間。

湯圓和元宵的區別在哪里

1、制作方式不同:元宵的制作比湯圓要繁瑣一些,元宵首先拌餡料,和勻后攤成薄片,再切成小立方塊。然后把餡塊再扔進盛滿糯米粉的笸籮內滾,一邊滾一邊灑水,直至餡料在互相撞擊中滾成圓球才算完成。而湯圓像包餃子餃子一樣,先把糯米粉加水和成團,然后掐取一小團擠壓成圓片形狀,然后把準備好的餡料放入,揉成兵乓球大的圓球即可。

2、外觀不同

北方元宵,南方湯圓。由于做法不一樣,在外觀上還是有細微的差別。吃過元宵和湯圓的人就知道,元宵外觀浮粉,湯圓外表光滑。兩者之間還是很容易區分的。

3、口感不同

元宵和湯圓在外形上十分的相似,這也是我們經常分不清的原因。不過元宵和湯圓的口感是不一樣的。在口感上元宵比較硬,湯圓比較軟。

4、餡料不同

湯圓的餡料相比元宵更為豐富,酸甜咸辣皆有,食材花樣也百變。如水果湯圓、粗糧湯圓等都有。但是元宵一般采用甜味餡料,如豬油豆沙、黑芝麻、棗泥、果仁、山楂等。

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