螺螄粉是廣西柳州的特色小吃，螺螄粉和榴蓮、臭豆腐的性質差不多，很多人覺得不臭且很好吃，而很多人覺得太臭了無法接受。那么為什么螺螄粉那么臭呢?接下來大家就跟著小編一起去看看吧。

螺螄粉為什么那么臭

螺螄粉之所以那么臭，主要是因為酸筍的味道。

原因

螺螄粉的臭味主要是來自于其中的酸筍，這里面的酸筍是經過烹煮、發酵等工序制作而成了，它在發酵的過程中自然而然會產生這種味道。而且螺螄粉的湯底是由螺螄肉熬制而成的，所以也會有一種特別的味道。其實大家是可以不加酸筍的，不僅是在家自己煮的時候可以不加，去店里吃的時候也可以要求不加酸筍，不過小編認為不加酸筍的螺螄粉沒有靈魂。

螺螄粉的起源

20世紀70年代末，螺螄粉出現。雖然螺螄粉從出生到現在的時間比較短，但是嗦螺和米粉在柳州的歷史很悠久。在40多年前，中國考古學家在白蓮洞等遺址發現了大量的螺螄殼堆積物。約2萬年前，居住在白蓮洞的人們就開始捕食螺類食用，并且還用火燒螺，現在的白蓮洞遺址處還有火燒石螺的遺跡。

不要長期吃螺螄粉

螺螄粉雖然很美味，但是長期吃也會危害身體健康。這是因為螺螄粉中螺螄的性質寒涼，脾胃虛寒的人不要吃太多，吃的時候可以加入生姜;螺螄中有寄生蟲，如果螺螄沒有處理干凈，或者是沒有高溫烹煮，那么就可能會有寄生蟲，進入人體內會危害身體健康;螺螄粉的口味比較重，里面腌制的東西比較多，長期吃可能會出現腹瀉等腸胃問題。