中寧的特色小吃有蒿籽面、羊雜碎水面、羊肉臊子面、粉湯彩餃、醬爆牛肉、紅燒牛肉、中寧清燉土雞。

1、羊肉臊子面

羊肉臊子面是寧夏中寧的傳統名吃，有著非常悠久的歷時，據說是由唐朝初期的“長壽面”演化而來，其制作工藝精細，選用面條，羊肉為主要原料，再配以生姜，蒜苗，香菇等配料，用傳統的制作方法制作而成，所制作出來的羊肉臊子面吃起來酸辣可口，油而不膩，湯香味美。

2、蒿籽面

蒿籽面是寧夏中寧縣的傳統名吃，有著非常悠久的歷史，距今已經有近400年的歷史了。蒿籽面主要原料是面粉、蒿面子、精鹽和香油等，再配以羊肉，豆角，香菇等配料，采用傳統的制作方法制作而成，所制作出來的蒿子面清爽可口，余味悠長。

3、羊雜碎水面

羊雜碎水面是寧夏中寧的傳統名吃，同時也是寧夏人最喜愛的美食，其制作方法并不復雜，將羊雜碎洗凈加工，采用傳統的制作方法制作而成，所制作出來的羊雜碎水面湯清肉爛而無腥味，肥而不膩，含有豐富的營養。